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OHAGI3 浅草店 - くうこ

2019/08/09 (Fri) 22:02:12

名古屋に2店舗あり、バラエティ溢れる小振りのお萩のお店、OHAGI3が、今日、8/9から浅草でもオープンしたそうです。

Re: くうこさん - 和三坊主

2019/08/10 (Sat) 09:10:11

新鮮な情報ありがとうございます。

1週間ほど前に、有楽町の地下道を通ったときに
期間限定でOHAGI3が出店していました。
(そのスペースは月替わり?くらいで、店が
入れ替わる)

東京でも臨時に販売する機会が増えていくのかな、
と思っていましたが、本格的に出店するのですね。

公式サイト
https://ohagi3.com/

東京都台東区浅草1丁目31-4
仲見世から少し西へ入ったところのようです

小ぶりのおはぎとしては一番 - 和三坊主

2019/08/10 (Sat) 09:16:02

以前も書きましたが、最近増えてきている
「小ぶりで種類の多いおはぎ」

これまで食べたことがあるのは
  タケノとおはぎ(東京都世田谷区)
  OHAGI3 (名古屋市)
  森のおはぎ(大阪府豊中市)

この中ではOHAGI3が一番おいしいと感じました。

OHAGI3の本店で去年の1月に購入しました。

近いうちに - 和三坊主

2019/08/20 (Tue) 11:49:03


今週か来週、浅草に行こうかと思っているので、
OHAGI3 浅草店 チェックしてきます。

食べログにすでに登録されていて
口コミも4件あります。
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13237676/

浅草店を紹介しています
https://www.fashion-press.net/news/52361

幅を拡げました - 和三坊主

2019/08/17 (Sat) 10:53:32


全国和菓子リスト第2版

パソコンの環境によって、文字が途中で折り返して
しまうことがあるようなので、表の幅を少し拡げて
みました。

もし何かお気づきの点があったら、教えてください。

目次を作成しました - 和三坊主

2019/08/18 (Sun) 09:50:59

備忘録に目次を作成しました。

目次の項目をクリックすると、該当箇所へ
移動するようになっています。

加筆修正 全国和菓子リスト - 和三坊主

2019/07/28 (Sun) 10:49:30


全国和菓子リスト 第2版
以下を加筆修正しました

◎秋田県

わかさ菓子店(湯沢) がんじき

昨日 思いがけず - 和三坊主

2019/07/28 (Sun) 10:52:39

このお菓子のことを知ったのはたしか2年くらい前の
ことです。
リンク集 2018年版 に掲載している
「ブログ版 お菓子なみちのく」の↓この記事で。

https://plaza.rakuten.co.jp/michinokugashi/diary/201605200000/

東北地方では宮城県や岩手県を中心に「がんづき」と呼ばれる
郷土菓子がありますが、その変形バージョンという感じで
しょうか。
(山形県では同様のお菓子を「ふもち」と呼ぶ)

一度買いに行ってみなければと思っていたところ、
昨日の「わがし甘党の会」(あんころりんさん主催)で
メンバーの一人がお取り寄せしたものをお持ちになり
思いがけず口にすることができ、テンション上がりまくり
ました(笑)

わかさ菓子店の“がんじき”は、今までに食べたどの“がんづき”
“ふもち”よりも洗練されている印象です。

お店の紹介ページ
http://www.zenkaren.net/archives/14203

食べログ 該当ページ
https://tabelog.com/akita/A0505/A050502/5000910/

がんじき - くうこ

2019/07/29 (Mon) 19:45:51

がんじきは仙台でいただいた事があります。蒸しパンのようなものとういろうのようなものがあり、どちらもがんじきでびっくりしました。
写真で見ると種類は多いし、綺麗に作ってありますね、こちらのお店のは。

Re: くうこさん - 和三坊主

2019/07/30 (Tue) 08:45:48

膨張剤を使っていない「ういろうのような食感のもの」も
膨張剤を使った「蒸しパンのような食感のもの」も
両方とも がんづき という名前なのは、
まぎらわしいですね。

仙台では「餅工房 おくやま」という店のがんづきが
僕は一番気に入っています。

リンク集 追加 - 和三坊主

2019/07/06 (Sat) 10:48:15


リンク集 2018年版に

上生菓子図鑑

を追加しました。


上生菓子が3500種類以上、紹介されていて圧巻です。

凄いサイトですね。 - くうこ

2019/07/06 (Sat) 17:55:28

とっても素敵なページで感激しました。
過激な食生活にもびっくりです。世の中、素晴らしい方々はまだまだいらっしゃるんですね。
ご紹介ありがとうございます。

Re: くうこさん - 和三坊主

2019/07/06 (Sat) 19:05:51

朝昼晩、毎食2~3個の上生菓子を召し上がると
いうのは、理解の範囲をだいぶ超えてました(笑)

林修のニッポンドリル - 凸ぷう URL

2019/07/05 (Fri) 12:42:15

先日、むらさきやの喫茶へ行ってみました。
お店自体には何度か伺わせていただいているのですが、喫茶は初めて。
ディスプレイに並ぶお菓子からセレクトして奥の喫茶に向かいました。
いただいたのは有名な水羊羹、そして、家内は朝顔(薄い求肥で大島餡を包んだ上生菓子)です。
静かで箱庭が見渡せる素敵な喫茶でした。
お薄と共にお菓子が運ばれてきます。他に湯呑みに入ったお茶もありました。
その時に「今夜、林先生の番組に出るんですよ」と言われました。昨年番組に出た川口屋が行列ができるまでになっていたので、その前に行けて良かったです。
番組では四店紹介されたうちの一つです。
この水羊羹は飲めるんです、というようなことがいわれていた気がします。
滑らかで柔らかく瑞々しい食感の素敵な水羊羹ですが、にもかかわらず、しっかりと小豆の味わいが強いので本当に美味しいです。
その際にもう一つお勧め、と紹介されたお菓子が家内の注文した朝顔でした。
家内は大島餡が好きなのでこれを注文したのですが、名古屋でよくみかける黒糖餡は東京ではあまりないのでしょうか。特別な餡として紹介されてました。(勿論、こちらのお店の餡がまた美味しいのですが。)
更に番組では山田餅あらたま店が紹介されてました。山田餅は何店舗かあるのですが、行ったことがあるのは本店、田代通店、島田店だけなので、こちらは行った事がなく今度行ってみようかと思います。(それぞれ別のお店なので品揃えが異なります。)
因みに話は戻りますが、新宿タカシマヤの和菓子バイヤー、畑さんのtwitterによると(新宿タカシマヤへのむらさきやの)問い合わせが凄いらしいです。

Re: 凸ぷうさん - 和三坊主

2019/07/05 (Fri) 15:17:34

たくさん書き込み、ありがとうございます。

今日はちょっと忙しいので、明日夜までに
お返事コメント差し上げます。

Re: 凸ぷうさん - 和三坊主

2019/07/06 (Sat) 08:09:19

テレビの影響力は絶大ですね。

名古屋にはおいしい水羊羹が多いですけれど、
そのなかでも“むらさきや”は随一だと思います。

透明のプラスチック製の容器に流して、容器に
入れたまま売るスタイルは、むらさきやと
東京の岬屋が他店に先がけて始めたと
以前ある和菓子屋さんにきいたことが
あります。

東京の大島餡(=黒糖風味の小豆餡)を
使った上生菓子

思いついたものを列挙します

「早苗きんとん」一幸庵(小石川)
http://wasanbozu.html.xdomain.jp/gallery/jonama/gaj6no2.htm
上から3つめ
ソボロ部分が黒糖餡

「うば玉」萬年堂(銀座)
http://www.mannendou.co.jp/index/okashi.html
上から3つめ
黒糖餡のこなし

「黒まんじゅう」ときわ木(日本橋)
https://www.wagashi.or.jp/tokyo_link/shop/0317.htm
薯蕷饅頭 中の餡が黒糖餡

洋菓子はブログで - 和三坊主

2019/06/25 (Tue) 04:13:46


洋菓子については今後はブログのほうで
行うことにしました。

とりあえず
「東京 評判のよいカヌレ」をまとめたので
よかったらご覧ください。

http://wasanbozu.blog.fc2.com/blog-entry-170.html

洋菓子 - 和三坊主

2019/06/20 (Thu) 14:21:11

2016年7月にこのサイトの更新を再開して以来ずっと、
なによりも和菓子を優先して買い歩いてきました。
そろそろ恋しくなってきたので洋菓子もあちこち買いに
行ってみようと思っています。

極上のお菓子が見つかったら、この掲示板でも紹介
いたします。“極上”が見つかることはめったに
ないのですけれど。

「フィナンシェ」メゾンダーニ(東京・白金) - 和三坊主

2019/06/20 (Thu) 14:22:02

今までに食べたフィナンシェの中で一番美味。
ツイッター上でも絶賛する声が多いです。

ガトーバスクが有名だけれども、僕はフィナンシェの
ほうがずっと好き。

参考ページ
https://allabout.co.jp/gm/gc/456142/3/
↑3番めにフィナンシェが紹介されています

「チュイルオココ」アコテパティスリー(東京・白金台) - 和三坊主

2019/06/20 (Thu) 14:22:44

アコテパティスリーには2009年に初めて行って以来、
何度か訪れているんですが、圧倒的に素晴らしかったのが
“チュイルオココ”

たまにしか作らないらしく、買えたのは2012年に一度
きりです。

公式ツイッター
https://twitter.com/acotepatisserie
↑4月8日にチュルイオココが紹介されています

リンク集 追加 - 和三坊主

2019/06/16 (Sun) 18:36:36


リンク集 2018年版に

諸国饅頭記

を追加しました

小ぶりで変り種の“おはぎ” - 和三坊主

2019/06/14 (Fri) 21:11:43


小ぶりでかわいらしく何種類も作っている
おはぎ屋さんがこのところ増えていますね。

僕が今までに食べたことがあるのは

タケノとおはぎ(東京都世田谷区)
  https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13192381/

OHAGI3 (名古屋市)
  https://tabelog.com/aichi/A2301/A230114/23063800/

森のおはぎ(大阪府豊中市)
  https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27051361/

味の点だけで言うと、おいしいと思った順に
OHAGI3  森のおはぎ  タケノとおはぎ

ただし食べたのはどの店も4種類程度

OHAGI3については、和菓子仲間のひとりが
「ぜんぜんおいしくなかった」と言っていたし、
ネット上の口コミでもまれに低評価のものが
あるので、もしかすると日によって出来不出来に
大きな差があるのかもしれない。

そのほかの店 - 和三坊主

2019/06/14 (Fri) 21:12:31

同様のおはぎ店で、和三坊主が現在把握しているのは

増田おはぎ(札幌市)
  https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1058001/

ももすず(川崎市)
  https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140505/14063728/

ちいさなおはぎ屋(広島市)
  https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340106/34022643/

もしこれ以外にもあったら、教えてくださいね~

名古屋にあるお店 - くうこ

2019/06/16 (Sun) 11:00:48

行ったことがないのですが、大須にも小ぶりのおはぎを出すお店があるそうです。もし、行かれたらどんな感じか教えてくださいませ。
https://onimaga.jp/tsubomian.html

Re: くうこさん - 和三坊主

2019/06/16 (Sun) 13:23:43

情報ありがとうございます!

おはぎとアイスのお店 つぼみあん

なぜこの2つの組み合わせなんでしょうかね?

カヌレ - 和三坊主

2019/06/14 (Fri) 22:12:26


今週、何軒か東京の和菓子屋さんに行って
みたのですけれど、掲示板で取り上げるほどの
和菓子は見つからずじまい。

なので、イレギュラーですがカヌレの話題を。

2010年にパリで洋菓子食べまくりの旅を
したときに食べた LEMOINE のカヌレの味が
忘れられなくて、それ以来、目についたら
だいたいカヌレを買っています。

今までに日本で買ったカヌレの中で唯一
気に入ったのが
◎カズノリイケダ アンディヴィデュエル(仙台市)

そして、今日買いに行った
◎パティスリー パダクシオン(東京・池袋)
はカズノリイケダと同じくらいおいしかった。

やったー! 2軒めがやっと見つかりました。

カヌレの販売は基本的に毎週金曜日土曜日の
12時からです。

公式サイト
http://pas-daction.jp/

食べログ 該当ページ
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13230673/
↑口コミ数は1件だけ 知る人ぞ知る店なんですね


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